? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?來(lái)源:北京京朝軒餐飲管理有限公司? 發(fā)布時(shí)間:2023.01.01
學(xué)校食堂售后服務(wù)體系:
? ? ? ?我公司進(jìn)入×××××××學(xué)校保障之后,第一個(gè)月我公司將在餐廳設立師生反饋站臺,聽(tīng)取廣大師生的寶貴建議以后我公司將馬上做出調整,使以后的每個(gè)月廣大師生對我們滿(mǎn)意率達到85%以上。第一個(gè)月之后我公司也會(huì )每周調查一次,讓我們服務(wù)更加周到。
一、調查方法
1、餐飲中心經(jīng)理每月底組織管理骨干向就餐師生發(fā)放《師生滿(mǎn)意率調查表》(見(jiàn)下頁(yè)表),調查餐飲中心整體師生滿(mǎn)意率。
2、不通卡刷卡制和包伙制餐飲中心就餐師生總數以實(shí)際保障人數計算;通卡制餐飲中心就餐師生總數以當月前25天日均營(yíng)業(yè)額與平均餐標之比計算。
3、《師生滿(mǎn)意率調查表》發(fā)放區域要分散,選擇師生要隨機,以保證調查結果客觀(guān)真實(shí)。
4、發(fā)放人員要將《師生滿(mǎn)意率調查表》及時(shí)如數收回,并交餐飲中心經(jīng)理?;厥章实陀?5%的調查無(wú)效。
5、餐飲中心經(jīng)理對《師生滿(mǎn)意率調查表》進(jìn)行匯總和分析,確定以下內容,并填寫(xiě)《師生滿(mǎn)意率匯總表》:
a.單項滿(mǎn)意率;
b.總滿(mǎn)意率;
c.三種最滿(mǎn)意飯菜;
d.三個(gè)最滿(mǎn)意檔口;e.三種最差飯菜;
f.三個(gè)最差檔口。
6、餐飲中心召集相關(guān)作業(yè)組將三個(gè)滿(mǎn)意率最低單項、三種最差飯菜、三個(gè)最差檔口進(jìn)行原因分析,并制訂改進(jìn)措施和完成期限,填寫(xiě)在《師生意見(jiàn)改進(jìn)表》上。
7、餐飲中心經(jīng)理負責對改進(jìn)措施的完成效果進(jìn)行跟蹤驗證,并將落實(shí)情況填寫(xiě)在《師生意見(jiàn)改進(jìn)表》上。
8、《師生意見(jiàn)改進(jìn)表》在餐廳公告欄中公布。
食堂滿(mǎn)意度調查表
考評時(shí)間 | 年 ???月 ???日 ??????星 ?期 | ||||||
項 ??目 | 優(yōu)(10分) | 良(8分) | 基本滿(mǎn)意(6分) | 差(5分以下) | |||
飯菜品質(zhì) | 米飯、面點(diǎn)質(zhì)量 | ||||||
菜的色澤 | |||||||
菜的口味 | |||||||
菜的份量 | |||||||
菜的價(jià)格 | |||||||
菜的種類(lèi)變換 | |||||||
湯的口味及種類(lèi)變換 | ` | ||||||
環(huán)境衛生 | 餐廳衛生 | ||||||
飯菜衛生 | |||||||
服務(wù)態(tài)度 | 服務(wù)態(tài)度是否熱情 | ||||||
總分 | |||||||
請您留下 寶貴意見(jiàn) |
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?服務(wù)商名稱(chēng):北京京朝軒餐飲管理有限公司
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